1. Loại hình sản xuất kinh doanh nào cần phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?

Tất cả Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kể khi hoạt động, đây là quy định bắt buộc.

Tuy nhiên những trường hợp Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 115/2018/NĐ-CP dưới đây thì không phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:

1. Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
c) Sơ chế nhỏ lẻ;
d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
g) Nhà hàng trong khách sạn;
h) Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
i) Kinh doanh thức ăn đường phố;
k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

2. Các lưu ý:

Các cơ sở nhỏ lẻ quy định ở trên tuy không phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng phải tuyệt đối phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng theo quy định:

Phải có hoá đơn chứng từ mua vào, để kiểm tra nguồn gốc xuất xứ khi có yêu cầu;
Khám sức khoẻ theo định kỳ 1 năm/1 lần theo thông tư 14 ở bệnh viện quận/huyện hoặc các phòng khám được bộ Y tế chỉ định;
Cơ sở phải sạch sẽ, không gần nguồn gây ô nhiễm;
Chỗ bán buôn, kinh doanh, sản xuất không chăn thả giá súc, gia cầm và vật nuôi
Đeo găng tay, khẩu trang khi tiếp xúc với thực phẩm
Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm do các Trung tâm y tế, Cơ quan chức năng nhà nước tuyên truyền và hướng dẫn.

Luật Hoàng Gia, sẽ tư vấn và cung cấp các giải pháp đơn giản nhất, để cơ sở chủ động và kịp thời chuẩn bị đầy đủ về pháp lý và hiểu biết khi sản xuất kinh doanh thực phẩm.