Để xây dựng nhà xưởng theo đúng quy trình, quy định hiện nay để phù hợp với quy trình xin phép an toàn thực phẩm/ xin phép cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm cần xem kỹ Nghị định 15/2018/NĐ-CP về luật An toàn thực phẩm. Trong đó, hướng dẫn chi tiết đầy đủ và khá cơ bản về quy định xây dựng quy trình theo nguyên tắc một chiều. Cơ bản:
-Nơi sản xuất phải cách xa nguồn gây ô nhiễm, động vật gây hại
-Nơi sản xuất không được dùng chung với nơi sinh hoạt
-Quy trình một chiều: kho nguyên liệu – sơ chế/ chế biến – thành phẩm/ bao gói – bao quản thành phẩm (đây là khâu vô cùng quan trọng, vì nó quyết định không chỉ tới mức độ an toàn thực phẩm cho sản phẩm, mà còn là nhân tố quan trọng để đoàn thẩm định đánh giá cấp phép
-Bên cạnh đó, cơ sở phải sạch sẽ, có rãnh thoát nước, cấp nước, nền – tường – trần phải bằng vật liệu chống thấm và dễ vệ sinh.
-Ngoài ra: vấn đề pháp lý: hồ sơ nguyên liệu, bao bì, nguồn cấp nước…cơ sở nên chuẩn bị kỹ lưỡng và hợp lý nhé!
Chưa được phân loại
Xây Dựng Nhà Xưởng Cần Lưu Ý Những Gì
